Sevilla de Arte y Azúcar

Otras de las oportunidades que nos ofrece la repostería creativa son los llamados cakes pops, o chupa chups de chocolate. Para conseguir saber su técnica de elaboración, me apunté a un curso. Aquí tenemos una bandeja de cakes pops de bizcocho de chocolate negro con crema de chocolate, virutas de galletas oreo y cubertura de chocolate con leche.. Composición para grandes chocolateros... Para su presentación existen stand muy alegres, que permite adaptarse al tipo de celebración que se vaya a realizar.  Como nota aclaratoria indicar que los cake pops son más dificultosos de hacer que lo que demuestra la imagen.                         

Mi primera tarta entre manos..por un lado me daba cierto respeto no hacerlo como debiera, pero, ¡a mí me tiene que salir bien leches! Así que...manos a la obra!!! Tarta de bizcocho de vainilla rellena de buttercream de chocolate cubierta con fondant. El resultado, para que os voy a contar. Por dentro quedó buenísima (hasta mejor que por fuera) Un saludo a todos y hasta el próximo día!                                      Algunos detalles:                                                                                                   

Los cupcake están muy ricos pero también muy grandes, así que teniendo en cuenta que las mejores esencias se encuentra en botes pequeños, un mini cupcake permite degustar mejor la masa y su cobertura. Aquí pongo mis primeros mini cupcakes de chocolate con leche con buttercream de fresa. La combinación chocolate-fresa está... Bueno sin palabras. Sí rico estaban los primeros, los segundos estaban de escándalo.  Reconozco que la buttercream debe ser más compacta pero... Mantenerla en un mes de julio y 40 grados es muy complicado.